Terina de prune

"Eu am văzut o prună
Strălucind în soare,
Parcă-ar fi o zână
Ce se naşte-n zare."

Prune, prune si iarasi prune,atat de pline de vitamine , oare cum as putea sa le neglijez daca natura a fost asa de generoasa cu noi?

De-a lungul timpului ati vazut ca le-am pus in prajituri, in gemuri, iar acum intr-o terina,da nu am sa ma opresc aici, deoarece prunele care le-am folosit acum   provin dintr-un "proiect" alcoolos.Cand v-a fi gata am sa va arat cu ce m-am jucat.Intre timp revin la oile, pardon, prunele noastre pentru terina.

Normal ca terina mea in varianta asta este una mai alcooloasa, dar reteta propriu zisa prezinta prea putine % .

Ingredientele de baza :

750 gr prune

150 gr zahar

4 foi de gelatina

50 gr lichior de cirese

50 gr prune uscate fara samburi

50 gr fulgi de migdale

150 smantana

3 linguri vin rosu

Cum spuneam eu prunele le-am avut puse in alcool,asa ca am renuntat la lichior, zaharul l-am redus la 50 grame, iar prunele uscate le-am inlocuit cu cranberries.

 Doamnele prune

 pe care le-am pus la fiert impreuna cu zaharul(100 gr in cazul in care folositi toata cantitate) la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute pana cand prunele incep sa se inmoaie.

 Se mai lasa pe foc pana se reduce cantitatea la aproximativ 500 ml.Cand cantitatea a fost redusa se ia de pe foc si se adauga gelatina pe care in prealabil am pus-o in apa calduta la inmuiat.Tot acum daca folositi lichiorul de cirese, il puteti adauga.

 Se amesteca bine pana se dizolva gelatina.Se lasa sa se raceasca.
Fulgii de migdale se pun intr-o tigaie fara grasime si se rumenesc

 Daca folositi prune, le tocati, eu am pus cramberries intregi.Le-am preferat pe ele in defavoarea prunelor uscate pt a combina dulceata prunelor cu gustul putin acrisor  al minunatiilor rosii.

 

Dupa ce prunele s-au racit adaugam migdalele siprunele/cramberries, amestecam bine.Pregatim o tava mai mare, sau mai mici pentru portii individuale, le imbracam in folie alimentara si turnam compozitia, niveland.Se da dau la rece  pana a doua zi.

 In momentul servirii se pregateste smantana , amestecand-o cu restul de zahar si vinul rosu.Se serveste alaturi de terina.Eu am imbracat terinuta :)