joi, 31 ianuarie 2013

Tort cu nuci si ness si multi aniversare

Pe 30 ianuarie 2012 scriam pentru prima reteta  pe blog, desi cochetasem cu ideea blogului si-l creasem de prin 2011.
Nu pot spune ca-s profi, nu ma dau cunoscatoare, nici in ale gastronomiei nici in ale fotografiei,dar incerc pe zi ce trece sa invat cate ceva si cred si sper ca in anul in care a trecut am mai invatat cate ceva.

Am decis sa sarbatoresc blogul facand tortul aceasta si ca imi doream de mult un tort de ness,dar si prin a face o multi aniversare.
Intamplare face ca pe 30 ianuarie sa fie si ziua de nastere a unei finute de-a mea si reteta fiind de la ea am decis sa-i dedic acest post si ei.

Sa revenim la reteta,care la baza are mai mult oua,dar eu am decis sa fac jumatate de portie.
Am sa scriu cantitatile din reteta originala, asa ca nu va speriati cand o sa vedeti un tort mai micutel.

Pentru blat:

12 albusuri
600 gr zahar
600 gr nuci

Se bat albusurile spuma la care se adauga zaharul.Dupa ce s-a intarit se mai bat pe baie de abur inca 8-10 minute, iar la final se adauga nucile prajite si macinate.(eu am folosit alune de padure)

Se coc 3-4 blaturi,pentru aproximativ o ora in cuptorul preincalzit la 180-150 grade Celsius, trenuie urmarit in functie de cuptorul fiecaruia.Propriu zis sunt blaturi de bezea cu nuci.
Eu facand jumatate de portie mi-au iesit 2 blaturi mai mari, putem face chiar 3,dar am zis sa nu ma risc, asa ca am facut 2 mari si apoi le-am decupat pe dimensiunea dorita.

Pentru crema:

12 galbenusuri
12 linguri zahar
3-4 linguri ness
300 gr unt

Galbenusurile se freaca cu zaharul pe baie de aburi pana se ingorasa, apoi se lasa la racit.
Nessul se amesteca cu putina apa pana ajunge la consistenta unei creme groase.
Se freaca untul crema apoi se adauga nessul si se amesteca pana se incorporeaza.La final se adauga usor galbenusurile.

Eu am pus mare parte din crema intre blaturi, deasupra punand un strat subtire de creme.In functie de preferinte, se poate lasa doar uns cu crema si presarat cu ciocolata rasa.In cazul meu, am topit ciocolata cu alune si am pus deasupra,apoi am presarat ciocolata rasa.Nimic complicat, nimic pretentios.


Fiind mare amatoare de cafea/ness ,dar si de nuci, combinatia asta a fost exact pe gustul meu. Blatul a iesit crocant, iar dulceata bezelei in combinatie cu gustul nessului este ceva ce nu pot descrie in cuvinte.
La multi ani x 3: blogului meu, finutei mele si mie.Intamplare sau nu, nu stiu,dar asa s-a nimerit ca acum un an sa scriu prima reteta pe blog chiar in zi de sarbatoare.

19 comentarii:

  1. LA MULTI ANI!!!!!!
    La multi ani blogului tau si finutei tale! Mult succes si de acum inainte, eu zic ca ai avut un an splendid, plin de retete frumoase si poze minunate!
    Ia uite ce poze frumoase ai facut, tortul arata excelent. Ai o lumina acolo, imi place nespus.

    RăspundețiȘtergere
  2. La multi ani pentru blogusor si multe retete delicioase in continuare!!!
    Imi place cea ce gasesc aici !! Pupici!!

    RăspundețiȘtergere
  3. La mulți ani și din partea mea pentru tripla aniversare. E și ziua ta? Păi la mulți ani fericiți! Continuă cu blogul pentru că faci bine ceea ce faci!

    RăspundețiȘtergere
  4. La multi ani blogului, iar tie, multe satisfactii de pe urma lui. Imi place mult tortul tau cu ness. Are o culoare minunata.

    RăspundețiȘtergere
  5. @Multumesc Any, esti o draguta.
    Off, lumina, sa sti ca iarna sufar dupa ea,de cele mai mute ori ies afara ca sa prin lumina buna.Pentru pozele astea am indurat un vant nasoa,de era sa ma ia si pe mine pe sus cu tot cu stativ:))

    @Adela multumesc mult.

    @Alina,nu, nu e ziua mea de nastere ci doar zi de nume, desi de sarbatorit ma serbez pe 7 ianuarie, dar daca tot e scris si in 30 Sf. Ion, am gasit inca un motiv de sarbatoare:)).Oricum multumesc .

    @Rita, multumesc de vizita si de urari.

    @Dia, multumesc din suflet.

    RăspundețiȘtergere
  6. La multi ani frumosi si deliciosi blogului! Ai un blog frumos, cu poze frumoase si clare...si retete tare delicioase. Felicitari pentru tot ce faci, sa o tii tot asa. Eu te apreciez mult! Pup
    O felie de tort primesc? :D

    RăspundețiȘtergere
  7. La multi ani blogului tau , La multi ani finutei tale. Tortul e foarte fin si poza e superba.

    RăspundețiȘtergere
  8. La multi ani cu multe retete bune! Imi place aici la tine, si tu stii!

    RăspundețiȘtergere
  9. La multi ani frumosi si plini de inspiratie si la cat mai multe retete! Tortul arata fantastic de bine! Pupici

    RăspundețiȘtergere
  10. La multi ani, la multi ani, la multi ani si multumim pentru retetele delicioase!
    xoxoxo

    RăspundețiȘtergere
  11. @Paula, multumesc pentru cuvintele frumoase.Te pupic si chiard aca virtual te servesc cu drag cu o felie de tort.

    @Dorina, multumesc mult.

    @Haplea, multam.

    @Gabriela, ma bucura sa aud asta.Pupici.

    @DD, multumesc mult.pupici.

    @Maya, danke.Pupici la mustaciosi.

    RăspundețiȘtergere
  12. La multi ani de 3 ori! Sa fi sanatoasa, sa ai parte de fericire si sa pregatesti cat mai multe retete delicioase!

    RăspundețiȘtergere
  13. La multi ani gustosi si multe retete delicioase, ca acest tort! La multi ani dragei tale finute! Pozele sunt superbe!!!

    RăspundețiȘtergere
  14. La multi ani!!
    Tortul arataaaa...mmm foarte bine ;))
    Te pup si la cat mai multe retete delicioase!!

    RăspundețiȘtergere
  15. Tortul arata demential, iar bezeaua este punctul meu slaaab...La multi, multi ani tie, finutei si blogului !
    Si noi ne apropiem de marea sarbatoare, asa ca te invitam cu mare placere la un comentariu si doua premii ciocolatoase http://www.simplusibun.ro/2013/01/in-asteptarea-lui-2902.html
    Cu mult drag,Daiana

    RăspundețiȘtergere
  16. @Nicol, multumesc mult de tot
    @Liana, multumesc pt. aprecieri
    @Mimmi, esti o draguta, multumesc
    @Daiana, multumesc .Sper sa ajung, ca in ultimul timp sunt certata cu timpul :(

    RăspundețiȘtergere