joi, 5 aprilie 2012

Maioneza din lapte

Reteta am "pescuit-o" de pe Arta Culinara de la Mamadeus Paparotti, reteta care sincer imi place fiindca atunci cand vreau sa nu folosesc oul sau pur si simplu o vreau de post, o folosesc pe aceasta.

De data aceasta eu chiar am optat pentru varianta de post si pot spune ca este si vegana datorita laptelui de orez folosit.

Daca nu doriti cu lapte de orez sau soia, puteti folosii lapte de vaca.

100 ml lapte orez
100 ml ulei floarea soarelui + 25 ml ulei masline
1 lingura zeama de lamaie
1 catel usturi pisat
sare
piper alb

Initial pusesm doar 75 ml ulei floarea soarelui,dar mi s-a parut ca mai cere, asa ca am mai adaugat.

Din cantitatile puse de mine, mi-a iesit paharul(mixerului vertical) aproape plin. Am adaugat toate ingredientele, mai putin uleiul in paharul mixerului si am mixat pret de 30 de secunde , dupa care am inceput sa torn in fir subtire uleiul si am amestecat pana s-a legat maioneza. Nu se taie, nu trebuie sa va mai faceti probleme ca maioneza are ou crund in ea si tot asa. Eu nu mananc maioneza decat foarte rar, dar pe asta am mancat-o pe paine(ce a ramas dupa ce am facut o salatica).
pozele sunt tare naspa,dar maioneza e super buna.
Ce este bine la reteta aceasta e ca poate fi pastrata pana la o saptamana in frigider.

10 comentarii:

  1. de retinut...de obicei o fac cea clasica...dar sa sti ca ar trebui s-o incerc si asa....cine stie poate ne place mai mult:)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. sincer nu e asa gretoasa ca cea clasica.

      Ștergere
  2. Ai mixat-o în KA? Arata excelent, adica stabila. Ar merge si-o lingura de mustar?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu, am mixat-o ci mixerul vertical, era prea putina sa pun in el.Daca pui mustar atunci eu as scoate usturoiul.
      Am mai facut-o in trecut si fiinca n-am pus mai mult ulei a fost mai lichida.Acum era ferma de cand am terminat-o,seara era "bat"

      Ștergere
  3. Ce ustensila ai folosit la batut ?
    Telul sau cutitul rotativ ?
    Arata perfect si e o maioneza fara colesterol .

    Sigur o incerc si eu .
    Pup .

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Lia, cum ii spuneam si Mayei, am facut-o cu mixerul vertical, cu el fac si maioneza normala.
      Sa sti ca e super, chiar si cu laptele de orez, iar usturoiul ii da un gust, yamii.
      Pup si eu siti doresc un weekend minunat.

      Ștergere
  4. Minunat! Voi incerca sa prepar maioneza asta cu Lapte d esoia organic Natura’s Promise.. I’m gonna try this mayo with the organic soy milk from Natura’s Promise (at Stop & Shop in North Jersey, for who’s interested to know where to find it) :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Bubu, incerc-o si o sa-ti placa.Fi pe faza ca am sa mai vin cu retete asa cum te intereseaza.
      Pup u sis.

      Ștergere
  5. Aha! L-am vazut în spate, si de aia întrebam. Sa nu ma pun sa mi-l moscolesc degeaba.
    Merci :*

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. nope, s-a nimerit sa fie acolo ca era mai lumina ca sa pozez:).
      Pupici si un Paste Fericit daca sarbatori si pe cel catolic.

      Ștergere