Kirmizi Mercimek Çorbasi - Supa de linte rosie

Kirmizi Mercimek Çorbasi  este o supa  destul de cunoscuta si apreciata in Turcia si pot spune ca se afla si printre preferatele mele.

Se stie ca lintea este bogata in fier, magneziu, fosfor si proteina , nu contine colesterol si are un continut scazut de  grasimi.

Vom avea nevoie de :

500 gr  linte rosie
3 linguri ulei de masline
1 morcov mai mare
1 ceapa
 2 l supa -legume sau carne(pui, vita)
2 linguri pasta de tomate
2 galbenusuri
2 lamai
2 linguri menta uscata
sare
piper
1 lingurita rasa seminte macinate coriandru
1 lingurita rasa de chimion macinat

Chimionul si coriandrul sunt optionale.

Ceapa si morcovul se curata si se dau prin razatoare si se pun la calit in ulei 1-2 minute

si adaugam coriandrul(eu doar din asta am pus, chimion nu aveam in casa)

Adaugam pasta de tomate si se rumeneste usor

si adaugam lintea pe care am spalat-o in cateva ape

apoi apa

acoperim si lasam sa fiarba la foc mic timp de 35-40 de minute.Cand lintea este gata(fierbe foarte repede) se bat galbenusurile cu putina apa si se adauga peste supa.Se condimenteaza si se serveste la alegere cu menta tocata si felii de lamaie. Eu am servit cu felii se sunca facuta la cuptor.